Met medische expertise dokteren aan de ideale espressomachine

Espressomachines: komen die meestal niet uit Italië, het land waar de koffiecultuur niet minder heilig is dan de paus? Nee. Want met de introductie van Fioresso zet ook Zwitserland zichzelf op de kaart als prominente producent van ’s werelds beste machines.

Heel toevallig is die Zwitserse dominantie niet, voor wie zich nog kan herinneren dat tot de jaren tachtig de Zwitsers wereldwijd ‘Meisters’ waren in horlogetechniek. En nog altijd heeft het land een hoogstaande technologische kennis. Kennis die Fioresso dankbaar gebruikte voor de ontwikkeling van misschien wel de meest revolutionaire espressomachine ter wereld – gebouwd met Zwitserse precisie!

Espressomachine cruciaal

De keus voor een machine was cruciaal in de zoektocht die Jack – oprichter van Fioresso – maakte, op zoek naar een espresso die smaakte zoals hij die kende van zijn vele bezoeken aan Italië. Het concept van Fioresso leunt immers sterk op de techniek. Geen enkele machine kwam kwalitatief ook maar enigszins in de buurt van wat Jack in z’n hoofd – of beter gezegd: op de tong – had.

Op papier waren de uitgangspunten simpel: een machine die in staat zou zijn om de exacte hoeveelheid water op de exacte temperatuur met de exacte druk door de capsule te sturen. In de praktijk bestond die hoogwaardige techniek nog niet. Tenminste, niet in de koffie-industrie. Op zijn zoektocht naar industriële perfectie kwam Jack niet toevallig in Zwitserland terecht. Het Alpenland heeft een traditie hoog te houden in complexe techniek.

Pompen voor medische apparaten

De productie van medische apparatuur is er een goed voorbeeld van. Jack ontdekte dat de pomp die hij zocht voor de Perfecte Machine, min of meer vergelijkbaar is met die in medische apparaten wordt gebruikt. Daar is nauwkeurigheid immers – letterlijk – van levensbelang.

Vijf jaar ontwikkeling

Samen met de machinebouwer begon hij aan een traject van jaren, vijf om precies te zijn. In de tussentijd sneuvelden de nodige prototypes. Te onhandig. Te duur. Te onnauwkeurig. Maar begin 2017 gloort er hoop. Er is een type ontwikkeld dat ieders goedkeuring heeft. Een design dat een grote groep aanspreekt, technische specificaties om van te watertanden en vooral: een ongekende smaak en maximale betrouwbaarheid, kopje na kopje.